Philippe Etchebest, le célèbre chef étoilé de M6, est connu pour son engagement dans la recherche de nouveaux talents culinaires à travers des émissions emblématiques telles que Cauchemar en cuisine et Objectif Top Chef.
Cependant, récemment, les téléspectateurs ont pu remarquer une réduction de ses apparitions dans ces programmes. Quelles sont les raisons derrière ce choix stratégique du chef renommé ?
Une nouvelle mécanique pour Objectif Top Chef
La nouvelle mécanique d’Objectif Top Chef a été introduite avec enthousiasme par Philippe Etchebest lui-même. Il a délégué une partie du concours à ses collègues chefs, Juan Arbelaez et Yoann Conte, lesquels parcourent les régions à la recherche de talents prometteurs du lundi au vendredi à 18 h 35.
Interrogé sur cette évolution, le chef explique qu’il apprécie de pouvoir se concentrer sur l’évaluation des plats sans être influencé par la connaissance préalable de l’identité du cuisinier. Il souligne que cette approche plus objective lui permet d’être plus franc dans son jugement, bien que cela puisse être parfois frustrant.
Des critères stricts d’appréciation
De ce fait, Philippe Etchebest continue en détaillant les critères stricts qu’il utilise lors de la dégustation des plats. Trois éléments sont pris en compte : le respect du thème imposé, la qualité visuelle du plat et bien sûr, le goût. Son jugement, bien que toujours rigoureux, semble avoir évolué avec la nouvelle mécanique, le poussant à être peut-être plus sévère dans ses critiques. « Je ne suis plus dans l’affect.
Quand on connaît un candidat, il y a toujours un lien qui se crée. Là, je peux être brut de décoffrage dans mon jugement. » peut-on lire dans la colonne du magazine Télé-Star.
« On l’a enfermé à la cave »
« La production a dû trouver des moyens pour gérer l’énergie inépuisable de leur participant hyperactif, tout en évitant tout contact avec les autres candidats. Une membre de l’équipe a confié à Télé Star que le participant est confiné dans une loge située en sous-sol. « Ce qu’il ne vous dit pas, c’est qu’on l’enferme à la cave. C’est très sérieux. Il a une loge à la cave », a révélé l’une des membres de l’équipe à nos confrères de Télé Star.
Avant de détailler les éléments de ce dispositif très spécial : « Nous sommes sur un site de tournage donc forcément les candidats partent en interview, en dégustation, etc. Mais Philippe ne doit pas les croiser donc il sort de sa boîte et rejoint sa loge en descendant par un petit escalier situé derrière. Même s’il veut sortir pour aller chercher quelque chose, il est obligé de demander la permission pour être sûr de ne croiser personne », explique-t-elle.
Un choix stratégique et une gestion du temps
A noter qu’au fil des années, Philippe Etchebest a bâti sa réputation, tant dans le domaine de la cuisine que sur le petit écran. Malgré sa renommée à la télévision, il rappelle que son métier premier reste celui de cuisinier. Ses distinctions, telles que Meilleur ouvrier de France et Chevalier de la Légion d’honneur, attestent de son engagement envers la gastronomie et le bien-être.
Au-delà de tout cela, le célèbre chef cuisinier de Cauchemar en cuisine et Objectif Top Chef évoque la raison fondamentale de sa moindre présence dans ces émissions. Avec son métier de cuisinier, Meilleur ouvrier de France depuis l’an 2000, et ses deux établissements à faire fonctionner, Philippe Etchebest a dû réduire son temps consacré aux enregistrements, passant de 46 jours à seulement une quinzaine.
Cette décision stratégique lui permet de se concentrer sur l’essentiel et de continuer à exceller dans ses activités professionnelles.
Il faut dire que la décision de Philippe Etchebest de limiter ses apparitions dans Cauchemar en cuisine et Objectif Top Chef est guidée par une nouvelle mécanique dans ce dernier programme et par la nécessité de gérer son temps en tant que professionnel de la cuisine. Une évolution qui n’altère en rien son dévouement envers la découverte de nouveaux talents et sa passion pour l’art culinaire.
