Cette substance douce, pilier de nombreuses préparations culinaires, soulève la question de ses effets sur notre organisme lorsqu’on cesse sa consommation. Arnaud Cocaul, expert en nutrition, nous éclaire sur ce sujet.
Le sucre, un aliment important pour l’organisme
Le sucre, souvent comparé à des substances addictives pour son impact rapide sur l’organisme, est un élément omniprésent dans notre alimentation. Qu’il soit rapide, transformé, raffiné ou lent, il s’avère complexe de s’en éloigner. Cependant, une consommation modérée est cruciale, car un excès peut nuire gravement à notre santé, tandis que son élimination peut s’avérer bénéfique.
Le sucre joue un rôle vital en tant que source d’énergie, particulièrement pour le cerveau et les muscles. Il participe également au bon fonctionnement métabolique et à l’équilibre énergétique.
Néanmoins, il est essentiel de privilégier les sucres naturels et de limiter les sucres ajoutés pour maintenir une santé optimale. En somme, le sucre est un carburant indispensable pour l’organisme, mais sa consommation doit être judicieuse pour éviter les effets délétères sur la santé.
Une amélioration des conditions physiques
Dès l’enfance, on nous enseigne que le sucre en excès est l’ennemi des dents, une affirmation étayée par des recherches qui relient sa consommation aux caries. Selon un expert consulté par une publication vespérale, le “sucre transformé”, vecteur de bactéries, peut nuire à la santé bucco-dentaire; réduire sa consommation est donc essentiel pour une bonne hygiène dentaire.
Par ailleurs, limiter le sucre peut aussi bénéficier à la peau. Une recherche américaine de 2009 a révélé que les régimes riches en sucre favorisent l’acné, en raison de l’augmentation de l’insuline dans le sang, entraînant un déséquilibre hormonal et l’apparition de boutons.
Un meilleur système digestif
La consommation habituelle de sucre transformé peut nuire à l’équilibre de la flore intestinale. Un spécialiste souligne que notre microbiote est affecté par une alimentation inadéquate, favorisant la prolifération de certaines bactéries au détriment d’autres, ce qui affaiblit progressivement le système digestif. Réduire l’apport en sucre pourrait donc contribuer à restaurer cet équilibre et améliorer la digestion à long terme.
Une bonne humeur
Des recherches ont établi un lien entre le microbiote et l’état psychologique. Les troubles digestifs peuvent affecter l’humeur, car les intestins contiennent une grande quantité de sérotonine, le neurotransmetteur associé au bien-être. Selon Arnaud Cocaul, il n’est pas nécessaire d’éliminer complètement le sucre de notre alimentation, car il est essentiel à la vie.
Il préconise de consommer du sucre avec discernement, en évitant les sucres raffinés comme la dextrose, le saccharose et le fructose, qui sont ajoutés après transformation des aliments.
Il met également en garde contre les dangers d’un arrêt brusque du sucre, qui peut perturber l’humeur et le système de récompense du cerveau lié à la dopamine. Il conseille d’adapter la consommation de sucre à chaque individu, avec des recommandations personnalisées.
