Cependant, ce n’est pas toujours la meilleure option. Découvrez quels aliments vous devriez éviter de stocker dans ce compartiment pour préserver leur saveur et leur qualité. De la façon de conserver les pommes de terre à la manière de préserver les avocats bio, découvrez nos astuces pour une alimentation plus fraîche et savoureuse.
Les pommes de terre
Même par temps chaud, il est préférable de ne pas ranger les pommes de terre au réfrigérateur. Les températures basses transforment l’amidon des pommes de terre en sucre, ce qui donne une texture granuleuse après la cuisson. Pour les conserver efficacement, stockez-les dans un endroit sec, frais, à l’abri de la lumière, de préférence dans un contenant qui favorise la circulation de l’air, comme un sac en toile de jute.
Oignons et ail
Conserver les oignons bio et l’ail au réfrigérateur peut altérer leur saveur, les rendre flétris et moins aromatiques. De plus, l’ail risque de germer et devenir caoutchouteux. Optez pour un endroit sec et sombre pour les conserver, loin du frigo.
Herbes aromatiques
Les herbes aromatiques sont sensibles aux basses températures et perdent leur saveur dans le bac à légumes. La meilleure façon de les conserver est de les placer dans un verre d’eau ou de les laisser sécher à l’air libre.
Tomates
Les tomates bio, avec leur chair juteuse et savoureuse, n’apprécient pas l’enfermement au réfrigérateur. Elles perdent de leur saveur, deviennent molles et voient leur texture altérée. Pour une meilleure conservation, laissez vos tomates dans un panier à l’abri de la lumière.
Avocats
Les avocats bio réagissent mal au placement au réfrigérateur. Leur chair peut s’oxyder et noircir. Pour éviter cela, conservez les avocats à température ambiante. Si vous avez un avocat entamé, protégez-le de l’oxydation en le badigeonnant de jus de citron ou d’huile d’olive, puis placez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Bananes
Les bananes bio ne se conservent pas bien non plus dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le froid interrompt leur processus de maturation et accélère leur oxydation, les faisant noircir plus rapidement. Pour une meilleure conservation, placez vos bananes dans un endroit sec, à l’abri du soleil, et évitez de les mélanger avec d’autres fruits, car cela peut accélérer leur maturation.
La conservation des fruits et légumes est un art subtil qui peut avoir un impact significatif sur leur saveur et leur fraîcheur. En évitant de ranger les pommes de terre, les oignons, l’ail, les herbes aromatiques, les tomates et les avocats dans le bac à légumes du réfrigérateur, vous pouvez préserver la qualité de ces aliments et profiter de repas plus délicieux. Gardez ces conseils à l’esprit lors de votre prochaine virée au marché pour des produits plus savoureux.
