Peu d’ingrédients, un délice, et c’est prêt en quelques heures grâce aux fines tranches de carpaccio. J’ai trouvé les tranches fines de filets de saumon tout simplement en barquette à mon Auchan, sinon demandez-les à votre poissonnier.
Ingrédients :
500 g de filets de saumon cru en tranches
Du poivres 5 baies entier et en moulin
Du sel, du sucre
1 botte d’aneth
Préparation :
Mettre les tranches à plat dans une grande assiette
Saupoudrer de sucre et de sel chaque tranche, soyez raisonnables, dans les deux ingrédients, car se sont des tranches fines de saumon.
Passer quelques tours de moulin à poivre et parsemer de baies
Disposer les branches d’aneth sur toute la surface
Filmer bien serrer, et mettre au frais quelques heures avec un poids pressé dessus
Déguster frais
