Situé à Arçais, leur établissement rencontrait des difficultés, surtout en ce qui concerne le service. Le chef renommé avait souligné le besoin d’amélioration de l’amabilité envers les clients. Grâce à son intervention, une amélioration temporaire a été observée, mais malheureusement, en décembre 2023, l’Auberge a annoncé sa fermeture définitive.
Le redressement éphémère après l’intervention de Philippe Etchebest
À la suite de l’émission « Cauchemar en Cuisine« , diffusée en 2016, Chantal et Alain ont connu une période de renaissance pour leur établissement. Les conseils de Philippe Etchebest et les changements opérés semblaient avoir permis un nouveau départ.
Le chef étoilé avait particulièrement salué le rôle d’Alain dans cette transformation. Cependant, malgré ces efforts, l’Auberge de la Venise Verte a finalement fermé ses portes en décembre 2023.
Annonce de la fermeture sur Facebook et réactions des clients
Le 21 décembre dernier, la nouvelle de la fermeture définitive a été partagée sur la page Facebook de l’établissement. Les clients ont réagi avec tristesse et ont exprimé leur soutien à la famille. Certains ont partagé des expériences positives passées, saluant la chaleur de l’accueil.
Cependant, malgré ces témoignages encourageants, l’effet positif du passage de Philippe Etchebest semblait progressivement s’estomper, laissant place à de nouveaux défis.
Les commentaires des clients sur Facebook ont révélé une connexion émotionnelle avec l’Auberge de la Venise Verte. Certains ont partagé des souvenirs agréables de leurs visites, soulignant la qualité de l’accueil. Les propriétaires ont exprimé leur gratitude envers ceux qui ont partagé leurs sentiments.
Cependant, ces échanges ont également mis en lumière la complexité du maintien d’un restaurant prospère dans un secteur compétitif.
Les avis mitigés sur la qualité du service
Avant sa fermeture, l’Auberge de la Venise Verte avait une note de 3,5 étoiles sur TripAdvisor. Bien que certains clients aient exprimé leur satisfaction, d’autres ont continué à souligner le manque d’amabilité du personnel, en dépit de l’intervention de Philippe Etchebest. Certains avis postés en octobre 2023 indiquaient clairement que le problème persistait : « Si vous attendez un minimum de politesse, passez votre chemin !« .
Ces retours soulignent la difficulté pour les restaurateurs de maintenir des standards élevés de service dans la durée. L’écart entre les attentes des clients et la réalité opérationnelle peut constituer un défi de taille.
Liquidation judiciaire et fin de l’aventure
En novembre 2023, l’établissement a été contraint de se placer en liquidation judiciaire, mettant fin à l’aventure de Chantal et Alain. Malgré les conseils et l’aide de Philippe Etchebest, la situation n’a pas pu être maintenue de manière durable. La liquidation judiciaire constitue souvent le dernier recours pour les entreprises en difficulté, marquant la fin d’un chapitre.
La liquidation judiciaire est un processus difficile pour les entrepreneurs. Elle implique la vente des actifs de l’entreprise pour rembourser les créanciers. Dans le cas de l’Auberge de la Venise Verte, cette décision a été motivée par des difficultés financières persistantes malgré les efforts déployés.
C’est un moment difficile pour Chantal et Alain, qui voient leur rêve prendre fin malgré les espoirs suscités par l’intervention de Philippe Etchebest.
L’émission avait attiré 3.2 millions de téléspectateurs, soit 14.1% de l’ensemble du public soit l’une des audience record.
