Après sept années de réflexion et d’expérimentation, la chaîne de fast-food prévoit de modifier la recette de son célèbre hamburger. Ces changements, bien que qualifiés de « petits » par McDonald’s, sont déjà comparés à une bombe dans le monde du fast-food.
Des changements en profondeur
Selon les informations fournies par McDonald’s, la révision de la recette du Big Mac ne se limite pas à l’ajout d’un ingrédient ou à la suppression d’ingrédients. McDo vise à revoir le processus même de fabrication de son hamburger emblématique.
Les ajustements en question toucheront des éléments cruciaux, tels que le pain, qui sera désormais au beurre et plus épais pour conserver la chaleur, avec des graines de sésame dispersées de manière aléatoire pour un aspect fait maison.
D’après le Wall Street Journal, qui a révélé cette information en premier lieu, McDonald’s prévoit de mettre en œuvre près de cinquante modifications, touchant à la fois les aspects visibles et moins visibles du Big Mac. De ce fait, la quantité de sauce sera augmentée, passant de 9 à 14 grammes par burger, tandis que le pain sera désormais au beurre, avec une épaisseur accrue pour mieux conserver la chaleur.
En ce qui concerne les oignons, ils subiront une transformation, étant désormais réhydratés pour une fraîcheur accrue. Ces ajustements visent à offrir aux clients une expérience gustative améliorée et à maintenir la popularité du Big Mac sur les marchés mondiaux selon les dires de MacDo.
Tests concluants et déploiement mondial imminent
Après sept ans de recherche et de développement, la nouvelle recette du Big Mac a été testée avec succès en Australie, où les ventes ont augmenté de 16,7 %. Pour le déploiement du Big Mac revisité, il sera d’abord introduit aux États-Unis avant de conquérir le reste du monde.
Cependant, aucune date n’a encore été dévoilée pour le marché français. Bien que les prix resteront inchangés, McDonald’s promet une expérience gustative améliorée et une meilleure qualité pour son burger iconique.
A noter que McDo, tout en reconnaissant la popularité intemporelle du Big Mac, justifie ces changements comme une stratégie pour rester en tête de la concurrence. La firme souhaite contrer les critiques sur la qualité de son burger mythique et maintenir sa position dominante face à des concurrents tels que Five Guys, Wendy’s, et Shake Shack.
Le fondateur historique du Big Mac, James Delligatti, décédé en 2016, ne verra pas cette évolution majeure de la recette. Cependant, McDonald’s se prépare à entrer dans une nouvelle ère pour son emblématique hamburger, offrant aux consommateurs une expérience gustative renouvelée et une nouvelle vision du « culte » et « indémodable » Big Mac.
Dans tous les cas, ces changements représentent une tentative significative de McDonald’s de répondre aux attentes changeantes des consommateurs tout en restant fidèle à l’héritage du burger emblématique.
Par conséquent, les adeptes du Big Mac peuvent s’attendre à une expérience renouvelée, où la fraîcheur et la qualité seront au cœur de cette nouvelle ère pour le sandwich légendaire de McDo. Restez à l’affût pour découvrir quand ces changements révolutionnaires arriveront dans votre restaurant McDonald’s local.
