C’est une délicieuse tarte tout chocolat, agrémentée de caramel beurre salé et noisettes, bien réconfortante, on la déguste avec un café ou un verre de lait, miam.
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre mou
2 cuillères à soupe de cacao type van houten
60 g de cassonnade
1 oeuf
Pour la garniture :
1 pot de caramel beurre salé de 200 g environ
40 g de noisettes grillées concassées
200 g de chocolat
25 cl de crème fraiche
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°
Préparer la pâte : mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Former une boule, puis l’étaler entre deux feuilles de papier cuisson
La mettre dans le moule avec les papiers cuisson, bien tapisser, et découper ce qui dépasse aux ciseaux, retirer le papier cuisson du haut
Piquer et enfourner, faire cuire la pâte 35 mn environ. Surveiller.
Sortir du four, verser le caramel dessus (le chauffer au micro ondes quelques secondes si besoin), et mettre au frais environ 15 mn
2. Préparer la ganache :
Dans une casserole faire chauffer la crème fraiche, dès ébullition, retirer du feu et verser le chocolat en morceaux dessus et mélanger pour obtenir une belle ganache au chocolat
Verser la ganache sur le caramel
Saupoudrer de noisettes
Remettre au frais quelques heures et servir
